Top articles
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Gâteaux de semoule aux fruits confits
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 120 grammes de fruits confits * 2 cuillérées à soupe de rhum * 500 millilitres de lait * 100 grammes de semoule * 40 grammes de poudre d’amande * 60 grammes de sucre...
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Carpaccio de thon
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de filet de thon * le jus de 2 citrons * ¼ d’oignon * 2 gousses d’ail * 16 brins de ciboulette * 1 petit piment rouge * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive Découpez les filets de thon...
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Gratin de blettes au fromage de chèvre
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 10 Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de pieds de blettes (poids nettoyé) * 120 grammes de fromage de chèvre sec * 40 grammes de beurre * 40 grammes de farine * 350 millilitres de lait * 100 grammes...
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Purée d’avocat - moules
Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 à 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 32 grosses moules * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 6 cuillérées à soupe de jus de citron * 1 échalote * 2 avocats bien mûrs Nettoyez et lavez les moules. Faites-les...
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Côtes d’agneau grillées au four
Préparation : 5 minutes Cuisson : 35 à 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 16 à 20 côtes d’agneau. Préchauffez le four thermostat 200°. Mettez vos côtes d’agneau dans un plat allant au four sans aucune matière grasse. Enfournez 35 à 45 minutes en...
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Condiment citron - olives noires
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 1 pot : * 1 citron non traité * 100 grammes d’olives noires dénoyautées. * 250 millilitres d’huile d’olive Lavez et essuyez le citron. Coupez-le en fines rondelles. Egouttez les olives. Coupez-les en rondelles....
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Daube bœuf - anchois - olives
Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures 30 (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kilo de bœuf à bourguignon (collier) * sel * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive *...
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Sorbet châtaignes - sauce confiture de lait
Préparation : 1 h 15 Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de châtaignes * 200 millilitres de l’eau de cuisson des châtaignes * 120 grammes de sucre en poudre * 20 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 80...
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Poivrons, courgettes et aubergines confits à l’huile d’olive
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 45 Ingrédients pour 4 personnes : * 1 oignon * 3 gousses d’ail * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 3 petites feuilles de laurier * 9 branchettes de thym * 2 belles branches de romarin * 1 poivron rouge *...
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Cuisses de poulet - pommes de terre - tomates - romarin
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 30 Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 4 cuisses de poulet * ½ oignon * 250 grammes de tomates * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 branches de romarin Epluchez...
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Truffes chocolat - cannelle - noix de coco
Préparation : 35 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour environ 30 truffes : * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 120 grammes de beurre * 2 jaunes d’œufs * 2 cuillérées à café rases de cannelle * 60 grammes de noix de coco râpée...
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Frites légères au four - abricots aux lardons
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 500 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 5 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 80 grammes de lardons * 4 abricots de taille moyenne Préchauffez le four thermostat...
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Mini tourteaux fromagers
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 œufs * 50 grammes de sucre en poudre * 100 grammes de fromage de chèvre frais * 2 cuillérées à café de fécule de pommes de terre * beurre pour les moules Préchauffez le four...
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Gâteaux chocolat - glaçage chocolat/orange
Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes de beurre + beurre pour les moules * 30 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 1 œuf * 80 grammes de sucre en poudre * 10 centilitres de crème fraîche...
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Carpaccio de magret de canard
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 magrets de canard * sel * le jus d’un citron * 60 grammes de câpres * 12 brins de ciboulette * 120 millilitres d’huile d’olive * 40 grammes de parmesan Placez les magrets 1 heure au congélateur....
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Bouchées ricotta - amandes - noisettes - olives noires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour environ 20 bouchées : * 40 grammes de noisettes * 40 grammes de noix * 90 grammes d’amandes effilées * 10 olives noires dénoyautées * 150 grammes de ricotta (fromage italien) * 1 cuillérée...
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Salade mixte - feuilleté terrine de sanglier
Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 60 grammes de terrine de sanglier * 2 jaunes d’œufs * 300 grammes de laitue (poids nettoyé) * 150 grammes de mâche (poids nettoyé) * 6 cuillérées...
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Galette poireaux - bacon
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : * 2 poireaux * 1 cuillérée à soupe d’huile de tournesol * 3 œufs * 100 millilitres de lait * 1 cuillérée à soupe de farine * 4 tranches de bacon * 40 grammes de fromage...
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Gâteau aux dattes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 30 grammes de beurre + beurre pour le moule * 150 grammes de dattes dénoyautées * 150 millilitres d’eau bouillante * 1 œuf * 80 grammes de sucre roux * 100 grammes de farine fluide...
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Gnocchis sauce au roquefort
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de pommes de terre * 150 grammes de farine fluide * 2 jaunes d’œufs * 125 grammes de roquefort * 20 centilitres de crème fraîche liquide Faites cuire les...
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Petits pains aux graines de fenouil
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 petits pains : * 250 grammes de farine fluide * 125 millilitres d’eau * ½ cuillérée à café de sel fin * 1 sachet de levure de boulanger * 2 petites cuillérées à café de graines de fenouil...
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Pâte d’amande enrobée chocolat noir
Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour une trentaine de bouchées : * 1 sachet (200 grammes) de pâte d’amande tricolore * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao Séparez la pâte d’amande par couleur. Etalez chaque pâte...
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Crumble ananas - kiwis
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 100 grammes de beurre + beurre pour le moule * 140 grammes de sucre en poudre * 400 grammes d’ananas frais (poids épluché) * 600 grammes de kiwis (poids épluché) * 150 grammes...
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Biscuits croquants chocolat - noisettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : * 60 grammes de noisettes * 50 grammes de farine fluide * 60 grammes de sucre glace * 2 cuillérées à café de cacao amer * 60 grammes de beurre Sortez le beurre...
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Gratin pâtes - lardons - épinards
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 3/4 personnes : * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 oignon * 100 grammes de lardons * 100 grammes d’épinards congelés * 200 grammes de rigatoni * 3 œufs * 30 grammes de parmesan...