Top articles
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Smoothie groseilles - melon - banane
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de groseilles (poids nettoyé) * 200 grammes de melon (poids épluché) * 2 bananes Lavez et nettoyez les groseilles. Coupez le melon et les bananes en morceaux. Mettez les fruits dans...
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Confit de tomates
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 8 belles tomates (environ 1 kilo) * 2 gousses d’ail * 1 cuillérée à café de moutarde * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 cuillérée à café de vinaigre Préchauffez...
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Pâtes bœuf haché - poivrons rouge et jaune
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 1h10 Ingrédients pour 4 personnes : * 1 poivron rouge * 1 poivron jaune * ½ gousse d’ail * ½ oignon * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 150 grammes de bœuf haché * 50 millilitres de vin blanc sec * 150 grammes...
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Salade de fruits fraise - mangue
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de fraises * 200 grammes de mangue fraîche (poids épluché) Lavez les fraises. Epluchez la mangue. Coupez les fruits en morceaux. Mettez-les dans un saladier. Mélangez délicatement....
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Poivrons, courgettes et aubergines aux olives noires et aux herbes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 10 Ingrédients pour 4 personnes : * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 1 petite courgette * 1 petite aubergine * 9 gousses d’ail * 15 olives noires * 2 belles branches de romarin * 9 branchettes...
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Gâteaux très fondants chocolat extra noir - amandes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 130 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 70 grammes de beurre + beurre pour les moules * 4 œufs * 30 grammes de sucre en poudre * 120 grammes de poudre d’amandes...
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Omelette pommes de terre - fèves - oignon rouge - bacon
Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 50 grammes de pommes de terre * 60 grammes de fèves (poids écossé) * 2 cuillérées à café d’huile d’olive * ¼ d’oignon rouge * 1 tranche de bacon * 2 œufs * 2 cuillérées à café...
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Gratin courgettes - pommes de terre - poivron - fromage à raclette
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 15 Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 80 grammes de beurre * 700 grammes de courgettes (poids épluché) * 200 millilitres de vin blanc de Savoie Abymes * 2 échalotes...
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Pâtes au pesto de persil
Préparation : 5 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 300 grammes de bucatini * 1 gousse d’ail * 120 millilitres d’huile d’olive * 40 grammes de persil * 1 belle cuillérée à soupe de parmesan râpé Faites cuire les pâtes 8 minutes...
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Compote pommes - abricots
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 350 grammes de pommes golden (poids épluché) * 350 grammes d’abricots (poids dénoyauté) Lavez et épluchez les pommes. Coupez chaque pomme en 4 morceaux. Lavez et dénoyautez...
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Feuilles de blettes parmesan - raisins secs - noix
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de feuilles de blettes * 80 grammes de parmesan râpé * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 cuillérées à soupe de raisins secs * 8 cerneaux de noix Nettoyez...
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Omelette moelleuse au pesto genovese
Préparation : 2 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 1 cuillérée à café d’huile d’olive * 2 œufs * 3 cuillérées à café de pesto genovese (voir recette sur ce blog) Mettez l’huile dans une poêle. Ajoutez les œufs préalablement battus....
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Gougères au gruyère râpé
Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour environ 12 gougères : * 40 millilitres d’eau * 15 millilitres de lait * 20 grammes de beurre * 40 grammes de farine fluide * 1 œuf * 20 grammes de gruyère râpé Mettez l’eau, le lait et le...
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Poivrons farcis au choux fleur et au jambon
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 1 chou fleur * 3 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 1 oignon * 100 grammes de beurre * 4 poivrons de couleurs différentes * 3 tranches de pain de mie * 300 grammes...
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Merveilleux - vermicelles au chocolat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre * 300 grammes de crème fraîche * 80 grammes de vermicelles au chocolat Préchauffez le four thermostat 90°. Montez le blanc d’œuf...
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Gnocchis lardons - romarin
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de pommes de terre * 150 grammes de farine fluide * 2 jaunes d’œufs * 100 grammes de lardons * 80 grammes de beurre * 1 belle branche de romarin * 2 cuillérées...
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Terrine poulet - jambon cru - olives noires
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 150 grammes de blanc de poulet * 50 grammes de jambon cru * 1 œuf * 60 grammes de crème fraîche * 1 cuillérée à café de parmesan * 4 cornichons * 7 olives noires dénoyautées...
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Chaussons bœuf - cumin - menthe
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une vingtaine de chaussons : * 1 oignon * 12 belles feuilles de menthe * 200 grammes de bœuf haché * 3 cuillérées à café de graines de cumin * 1 œuf entier + 1 blanc * 1 rouleau de pâte feuilletée...
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Omelette aux tomates
Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 4 œufs * 150 grammes de tomates * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez les tomates coupées en tous petits morceaux. Faites chauffer...
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Pintade rôtie au four
Préparation : 5 minutes Cuisson : 3 h 30 (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 4 personnes : * 1 pintade d’environ 1.5 kilo * 3 pincées de sel * 3 cuillérées à soupe d’huile de tournesol...
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Bruschetta tomates - oignon - anchois - mozzarella - origan
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 oignons * 2 gousses d’ail * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 8 tomates * 1 cuillérée à soupe d’origan * 4 filets d’anchois * 2 baguettes * ½ mozzarella * 1 cuillérée...
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Crème dessert mascarpone - pain d’épice - abricots secs
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de mascarpone * 4 tranches de pain d’épice décoré au sucre grêlons * 100 grammes d’abricots secs * 40 grammes de sucre en poudre Sortez le mascarpone 30 minutes avant le début de la...
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Bruschetta tomate - origan
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 8 bruschette : * ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * 2 tomates * 8 pincées d’origan * 8 cuillérées à café d’huile d’olive Préchauffez le four thermostat 210°. Mettez 8 tranches...
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Jambalaya poulet - saucisses de Montbéliard - jambon cru - moules
Préparation : 45 minutes Cuisson : environ 2 heures 20 Ingrédients pour 6 personnes : * 2 kilos de moules * 300 grammes de saucisse de Montbéliard * 300 grammes d’escalopes de poulet * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 100 grammes de jambon cru *...
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Escalopes de poulet marinées
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes d’escalopes de poulet * 2 cuillérées à soupe d’oignon taillé en lamelles * 1 cuillérée à soupe d’ail coupé en morceaux * 2 cuillérées à soupe de persil * 2 cuillérées...