Top articles
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Pommes farcies à la confiture de fraises - gavottes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pommes Golden * 2 cuillérées à soupe de confiture de fraises * 20 grammes de gavottes Préchauffez le four thermostat 180°. Lavez les pommes. Enlevez les trognons à l’aide...
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Cabillaud - beurre aux 3 poivrons
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 80 grammes de beurre * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 100 grammes de poivron rouge * 100 grammes de poivron vert * 100 grammes de poivron jaune * 3 pincées...
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Gâteau chocolat noir - noix de coco
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 125 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 60 grammes de beurre * 100 grammes de sucre en poudre * 3 œufs * 40 grammes de fécule de pomme de terre * 60 grammes de...
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Truites fario en croûte câpres - citron - persil
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 80 grammes de farine fluide * 4 truites fario vidées * 40 grammes de beurre * 40 grammes de câpres * 1 citron * 120 grammes de chapelure...
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Tagliatelle de carottes et de courgettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 6 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 500 grammes de carottes (poids épluché) * 500 grammes de courgettes * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive Lavez et épluchez les carottes. Coupez-les en larges bandes. Lavez...
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Feuilletés aux tomates persillées
Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 + 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 4 à 5 tomates * 4 cuillérées à soupe de persil * 2 gousses d’ail * 6 cuillérées à soupe de chapelure * 16 cuillérées à café d’huile d’olive...
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Poires caramélisées - roquefort
Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes environ Ingrédients pour 4 personnes : * 2 poires williams * 50 grammes de sucre * 500 millilitres d’eau * 40 grammes de beurre * 100 grammes de roquefort Lavez les poires. Coupez-les en 2. Epluchez et épépinez-les....
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Saumon fumé melon - concombre - tomme de brebis - estragon
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 6 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 3 cuillérées à soupe de vinaigre * ½ concombre * 200 grammes de melon (poids épluché) * 40 grammes de tomme de brebis * ½...
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Cabillaud au four
Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de cabillaud * 4 petites tomates grappe * 3 gousses d’ail * 50 grammes de parmesan * 4 cuillérées à soupe de persil * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ½ verre...
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Hachis parmentier bœuf - oignon
Préparation : 30 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de viande de bœuf pour steaks hachés * 1 oignon * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 4 cuillérées à soupe de persil * 1 kilo de pommes de terre * 100 grammes...
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Condiments aux 3 poivrons ail - persil
Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour un pot : * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 3 gousses d’ail * persil * huile d’olive (environ 15 cuillérées à soupe) Préchauffez le four thermostat 250°. Lavez et...
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Bouchées chocolat - fruits confits - abricots secs
Préparation : 30 minutes Ingrédients pour environ 30 bouchées : * 50 grammes de beurre * 12 « petits beurre » * 100 grammes d’abricots secs * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 100 grammes de fruits confits en morceaux * 1 cuillérée...
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Velouté pommes de terre - basilic
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de pommes de terre * 2 échalotes * 30 grammes de beurre * 750 millilitres d’eau * 4 cuillérées à soupe de crème fraîche * 2 cuillérées à soupe de jus de...
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Cuisses de poulet à la sauce tomate
Préparation : 5 minutes Cuisson : 2 heures 45 (la cuisson est un peu longue mais cela permet d’obtenir une viande très savoureuse) Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuisses de poulet * sel * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ½ oignon * ¾ de litre...
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Pommes farcies à la confiture de mûres et aux amandes
Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pommes Golden * 12 amandes * 2 cuillérées à soupe de confiture de mûres (voir recette sur ce blog) * 4 amaretti (biscuits italiens à base d’amandes douces et d’amandes amères)...
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Poivrons, courgettes et aubergines au four
Préparation : 10 minutes Cuisson : 2 heures (la cuisson est un peu longue mais cela permet de conserver tous les nutriments des légumes) Ingrédients pour 4 personnes : * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 1 petite courgette * 1 petite...
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Tourte aux prunes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 60 grammes de beurre * 500 grammes de prunes * 230 millilitres d’eau * 100 grammes de sucre en poudre * 2 œufs * 130 grammes de farine fluide * 1 cuillérée à café de levure...
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Tarte aux fraises
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 300 grammes de farine fluide * 125 grammes de beurre mou + beurre pour le moule * 90 millilitres d’eau + 100 millilitres * 1 jaune d’œuf * 50 grammes de sucre + 4...
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Tomates farcies à la chair à saucisses
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 grosses tomates * 7 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 oignon * 300 grammes de chair à saucisse * 2 gousses d’ail * 6 cuillérées à soupe de persil * 4 cuillérées à soupe...
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Salade expresse aux fruits de mer
Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 200 grammes de fruits de mer variés (moules, crevettes, sèche, poulpe) * le jus d’½ citron * 1 gousse d’ail * 1 bonne poignée de persil * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive Mettez vos fruits de...
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Omelette Saint Nectaire Fermier - origan
Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 4 œufs * 2 cuillérées à café d’origan * 40 grammes de Saint Nectaire fermier * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive Battez les œufs dans un saladier. Ajoutez l’origan et le fromage...
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Bruschetta figues fraîches - chèvre ferme - noix
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 8 bruschette : * ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger * 3 figues fraîches * 2 fromages de chèvre ferme * 16 cerneaux de noix * 4 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées...
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Rectangles aux raisins secs parfumés au rhum
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une quinzaine de bouchées : * 50 grammes de raisins secs * 1 cuillérée à soupe de rhum * 1 croissant rassis * 1 œuf * 20 grammes de sucre en poudre * 100 millilitres de lait * beurre pour...
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Gratin pommes de terre - poivrons - thon - chorizo
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 1 heure 25 Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de pommes de terre * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 oignon * 1 poivron rouge * 100 grammes de chorizo * 180 grammes de thon au naturel (poids...
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Salade de fruits nectarine - mûre
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 nectarines * 150 grammes de mûres Coupez les nectarines en morceaux. Mettez les fruits dans un saladier. Mélangez délicatement. Répartissez dans 4 coupes. Dégustez. Conservez la salade de fruits...