Top articles
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Poisson pané
Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de cabillaud * 3 œufs * 80 grammes de chapelure * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 citrons Battez les œufs dans un saladier. Coupez le cabillaud en 4 morceaux....
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Navets au bacon
Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kilo de navets * 50 grammes de beurre * 1 oignon * 80 grammes de bacon * 4 cuillérées à soupe de persil Lavez et épluchez les navets. Coupez-les en gros morceaux. Faites-les...
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Salade moules - épinards
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1.5 litre de moules * 1 échalote * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 6 cuillérées à soupe de jus de citron * 4 belles feuilles d’épinards Nettoyez et lavez les...
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Pâtes - petits pois - jambon blanc - chèvre frais
Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de penne lisce * 100 grammes de petits pois (poids écossé) * 80 grammes de jambon blanc en cubes * 70 grammes de crème fraîche * 70 grammes de chèvre frais...
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Sablés aux noisettes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 36 sablés : * 120 grammes de beurre * 100 grammes de noisettes * 290 grammes de farine fluide * 80 grammes de sucre glace * 1 jaune d’œuf * 1 cuillérée à soupe de crème fraîche * 2 cuillérées...
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Pâtes - cabillaud - pesto genovese
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive + 120 millilitres * 800 grammes de cabillaud * 300 grammes de malfadine * 12 feuilles de basilic * 1 gousse d’ail * 50 grammes...
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Gratin d’été pâtes - jambon - tomates - mozzarella
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 300 grammes de cellentani * 4 œufs * 2 cuillérées à soupe de crème fraîche * 2 cuillérées à café d’origan * 125 grammes de mozzarella * 3 tomates * 150 grammes de jambon...
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Escalopes de dinde aux courgettes confites
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : * 200 grammes de courgettes * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ½ gousse d’ail * 20 grammes de beurre * 2 escalopes de dinde * 50 millilitres de crème fraîche *...
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Moules farcies aux herbes fraîches
Préparation : 30 minutes Cuisson : 13 à 18 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de beurre * 48 grosses moules * 28 belles feuilles de menthe * 8 belles feuilles de basilic * 8 cuillérées à soupe de persil * 2 échalotes * 4 gousses d’ail...
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Pâtes carbonara
Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 100 grammes de lardons * 300 grammes de cellentani * 2 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse * 2 œufs * 30 grammes de parmesan Faites revenir les lardons 10 minutes...
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Mendiants d’été framboises - pistaches
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 12 mendiants : * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 24 framboises * une quinzaine de pistaches * 2 cuillérées à café de sucre glace Faites fondre le chocolat dans une casserole....
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Galette maïs - ciboulette
Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : * 1 cuillérée à soupe d’huile de tournesol * 2 œufs * 1 petite boîte (140 grammes) de maïs tendre * 40 grammes de farine * 2 cuillérées à soupe de crème fraîche liquide * 2...
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Clafoutis aux groseilles
Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 5 à 6 personnes : * 400 grammes de groseilles (poids nettoyé) * 100 grammes de farine fluide * 2 œufs * 400 millilitres de lait * 4 cuillérées à soupe de sucre en poudre * beurre pour le moule...
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Terrine crozets - tomates - mozzarella - fèves
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 80 grammes de crozets (pâtes savoyardes) nature * 8 petites tomates grappe * 80 grammes de mozzarella * 16 morceaux de fèves (seconde peau enlevée) * 3 cuillérées à soupe de...
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Terrine haricots verts - carotte - jambon blanc - estragon
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h50 Ingrédients pour 2 personnes : * 250 grammes d’haricots verts * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive * ¼ d’oignon * 50 grammes de carotte (poids épluché) * ¼ de branche de céleri * 50 grammes de jambon blanc en cubes...
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Sablés - ganache chocolat noir - amandes grillées
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour une trentaine de bouchées : * 40 grammes de beurre * 40 grammes de sucre en poudre * 1 jaune d’œuf * 80 grammes de farine * ½ sachet de levure chimique * 40 grammes d’amandes effilées...
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Confit d’oignons au jus d’orange et au piment rouge
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 pots : * 500 grammes d’oignons (poids épluché) * 600 millilitres de jus d’orange * 60 grammes de beurre * 10 cuillérées à soupe de vinaigre * poivre selon votre goût * 1 piment rouge Epluchez...
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Cake anchois - olives noires
Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour une quinzaine de personnes : * ½ oignon * 2 morceaux d’ail * 60 millilitres de vin blanc sec * 60 millilitres d’huile d’olive + huile pour le plat * 3 pincées d’origan * 3 œufs * 200 grammes...
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Salade poulet - courgettes - feuilles de blettes - tomates
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de courgettes * 400 grammes de feuilles de blettes * 4 tomates * 200 grammes de poulet déjà cuit * 4 filets d’anchois * 2 cuillérées à soupe de câpres * ¼ d’oignon...
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Tarte à la courge
Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 1 tarte : * 250 grammes de farine fluide * 125 grammes de beurre + beurre pour le moule * 90 millilitres d’eau * 600 grammes de courge (poids épluché) * 2 oignons * 2 œufs * 60 grammes de...
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Mini Crumble figues - framboises
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 à 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes de beurre + beurre pour les moules * 60 grammes de sucre en poudre * 250 grammes de figues fraîches (poids épluché) * 250 grammes de framboises * 80 grammes...
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Galette feuilles de blettes - poireau - petits pois - lardons - cumin
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h15 Ingrédients pour 2/3 personnes : * 1 petit poireau * 200 grammes de feuilles de blettes * 1 œuf * 1 cuillérée à soupe de parmesan râpé * 20 grammes de gruyère râpé * 30 grammes de lardons * ½ cuillérée à café de...
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Petit salé aux lentilles
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 4 heures Ingrédients pour 4 personnes : * 1 jarret de porc demi-sel * 1 palette de porc demi-sel * 3 feuilles de laurier * 6 branches de thym * 2 oignons * 3 carottes * 2 saucisses de Montbéliard * 500 grammes...
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Soupe légère aux légumes d’été
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de carottes nouvelles (poids nettoyé) * 150 grammes de pommes de terre nouvelles (poids épluché) * 100 grammes de petits pois (poids écossé) * 50 grammes d’haricots...
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Fenouil confit à l’huile d’olive
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 20 (la cuisson est un peu longue mais cela permet de conserver tous les nutriments des légumes) Ingrédients pour 4 personnes : * 6 gousses d’ail * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 4 bulbes de fenouil *...