Top articles
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Tourte nectarines jaunes - confiture de fraises
Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 à 6 personnes : * 1 rouleau de pâte feuilletée (230 grammes) * 5 belles cuillérées à café de poudre d’amande * 350 grammes de nectarines jaunes * 4 belles cuillérées à café de confiture...
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Cake au pesto genovese
Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour une dizaine de personnes : * 2 œufs * 70 millilitres de lait * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 120 grammes de farine fluide * ½ sachet de levure chimique * 70 grammes de parmesan râpé...
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Terrine betterave - carottes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de carottes (poids épluché) * 200 grammes de betterave rouge déjà cuite * 4 feuilles de menthe + quelques feuilles pour le décor * 3 cuillérées à soupe de vinaigre...
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Minestrone
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de carottes (poids épluché) * 150 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 100 grammes d’haricots verts * 100 grammes de courgette * 1 branche de céleri * 1...
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Chaussons aux champignons de Paris
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 chaussons : * 1 gousse d’ail * 3 échalotes de taille moyenne * 30 grammes de beurre * 300 grammes de champignons de Paris déjà cuits (poids égoutté) * 4 cuillérées à soupe de persil * 100...
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Cookies aux noisettes et aux pépites de chocolat noir
Préparation : 45 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour environ 25 cookies : * 130 grammes de beurre * 125 grammes de noisettes * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 150 grammes de sucre roux * 1 œuf * 180 grammes de farine fluide...
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Salade haricots verts - tomates - oignons
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de haricots verts * 4 tomates * 1 oignon * 8 cuillérées à soupe d’huile d’olive Equeutez et lavez les haricots. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante....
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Confiture figues fraîches - raisin blanc - citron
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients pour 4 pots : * 600 grammes de figues fraîches * 600 grammes de raisin blanc * 2 citrons non traités * 1 kilo de sucre en poudre Lavez et essuyez les figues. Coupez chaque figue en 8 morceaux....
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Maxi mendiants aux 3 chocolats
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 mendiants : * 50 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 50 grammes de chocolat pâtissier au lait * 50 grammes de chocolat pâtissier blanc * 6 noisettes * 4 cerneaux de noix * 18...
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Condiment aux betteraves
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour un pot : * 2 gousses d’ail * 240 grammes de betterave rouge déjà cuite * 18 feuilles de menthe de taille moyenne * 6 cuillérées à soupe de vinaigre * 12 cuillérées à soupe d’huile d’olive Epluchez l’ail. Déposez...
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Salade mâche - orange - betterave - céleri
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 betteraves rouges cuites * 2 oranges * 1 branche de céleri * 3 cuillérées à soupe de vinaigre * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 gousse d’ail * 80 grammes de mâche Coupez les betteraves...
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Parmigiana à ma façon
Préparation : 1 heure 15 Cuisson : environ 1 heure 30 Ingrédients pour 4 personnes : * ½ oignon * 3 + 10 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ¾ de litre de coulis de tomates * 3 feuilles de basilic * 600 grammes d’aubergines * 60 grammes de farine * 3...
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Figues fraîches à la crème d’amandes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 40 grammes de beurre + beurre pour les moules * 400 grammes de figues fraîches (poids épluché) * 1 œuf * 40 grammes de sucre glace * 40 grammes de poudre d’amandes Sortez le...
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Cake chocolat - abricots
Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 à 50 minutes Ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 120 grammes de beurre + beurre pour le moule * 8 abricots frais de belle taille * 4 œufs * 80 grammes de sucre...
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Gratin riz - bœuf haché - courgettes
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de riz * 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * ½ oignon * 600 grammes de courgettes * 250 grammes de bœuf haché * 20 centilitres de crème fraîche liquide...
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Beignets de courgettes
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 2 belles courgettes * 4 œufs * 100 grammes de farine fluide * environ 12 cuillérées à soupe d’huile d’olive Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en tranches d’...
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Entremet glacé : sablés chocolat - vanille - coulis de mangue
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de glace à la vanille * 200 grammes de sablés chocolat (voir recette sur ce blog) * 300 grammes de mangue fraîche (poids épluché) * 100 grammes de sucre en poudre * quelques feuilles...
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Petits pains maison croustillants aux graines de cumin
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 à 35 minutes Ingrédients pour 4 petits pains : * 250 grammes de farine fluide * 125 millilitres d’eau * ½ cuillérée à café de sel fin * 1 sachet de levure de boulanger * 2.5 cuillérées à café de cumin Dans un grand...
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Purée courge - pommes de terre
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1.2 kilo de courge (poids épluché) * 400 grammes de pommes de terre * 40 grammes de beurre * 80 grammes de gruyère râpé * persil selon votre goût Epluchez votre courge....
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Velouté courge - tomates - carottes - thym
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 200 grammes de carottes (poids épluché) * 250 grammes de courge (poids épluché) * 200 grammes de tomates * 1 belle gousse d’ail...
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Lasagnes à la ricotta et au pesto genovese
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 150 grammes (8 plaques) de lasagnes crues * 240 grammes de ricotta * 120 grammes de pesto genovese * 2 cuillérées à soupe de chapelure * 2 cuillérées à soupe de parmesan...
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Tarte au thon et aux olives vertes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 1 tarte : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 200 grammes de thon à l’huile (poids égoutté) * 130 grammes d’olives vertes dénoyautées * 3 œufs * 120 millilitres de lait * 1 cuillérée à soupe...
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Lemon curd
Préparation : 15 minutes Cuisson : 7 à 10 minutes Ingrédients pour 1 pot : * 50 grammes de beurre * 2 citrons non traités * 2 œufs * 200 grammes de sucre en poudre Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation. Lavez et essuyez les citrons....
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Confiture melon - pistaches - noix
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 pots : * 500 grammes de melon (poids nettoyé et épluché) * 250 grammes de sucre en poudre * 50 grammes de pistaches non salées * 50 grammes de cerneaux de noix Epluchez et nettoyez le melon....
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Terrine lentilles - blé - poivron - chèvre frais
Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 1h10 Ingrédients pour 3 - 4 personnes : * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 échalote * ½ carotte * ½ poivron rouge * 1 branche de céleri * 50 grammes de blé * 150 grammes de lentilles déjà cuites * 1 œuf...