« Spéculoos »
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 13 à 15 minutes
Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
* 100 grammes de beurre
* 200 grammes de farine fluide
* ½ sachet de levure chimique
* 1 cuillérée à café de cannelle
* 100 grammes de sucre roux
* 30 grammes de sucre en poudre
* 1 œuf
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Mélangez la farine, la levure et la cannelle. Réservez.
Dans un grand saladier mélangez le beurre et les sucres pour obtenir une texture sablée.
Ajoutez l’œuf. Mélangez bien.
Incorporez le mélange farine-levure-cannelle. Mélangez bien afin d’obtenir une boule. Placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Mettez une feuille de papier cuisson sur 2 plaques allant au four.
Farinez un plan de travail. Etalez votre pâte. L’épaisseur doit être de 3 millimètres. Prenez un rectangle de présentation. Découpez les biscuits. Déposez-les sur les feuilles de papier cuisson en les espaçant (attention la préparation s’étale à la cuisson).
Recommencez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfournez 13 à 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
Placez les biscuits dans une belle assiette. Dégustez dans un délai de 48 heures.
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