Meringues enrobées chocolat/caramel
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 heures
Ingrédients pour une dizaine de meringues :
* 1 blanc d’œuf
* 60 grammes de sucre en poudre
* 200 grammes de chocolat pâtissier caramel
Préchauffez le four thermostat 120°.
Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez 20 grammes de sucre. Continuez à battre. Renouvelez cette opération encore 2 fois.
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Espacez 10 cuillérées à soupe en laissant un espace entre chaque cuillérée.
Enfournez 2 heures. Laissez refroidir complètement.
Faites fondre le chocolat.
Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat.
A l’aide d’une fourchette, trempez les meringues dans le chocolat, laissez tomber le surplus de chocolat dans la casserole en tenant votre fourchette quelques secondes au dessus de la casserole.
Mettez les meringues sur le papier cuisson.
Lorsqu’elles se détachent facilement du papier, elles peuvent être dégustées.
Placez-les dans une belle assiette et consommez-les dans un délai de 3 jours.
Les meringues se conservent dans un lieu sec et ne doivent surtout pas être placées au réfrigérateur.
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