Saumon fumé melon - concombre - tomme de brebis - estragon
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 8 tranches de saumon fumé
* 6 cuillérées à soupe d’huile de tournesol
* 3 cuillérées à soupe de vinaigre
* ½ concombre
* 200 grammes de melon (poids épluché)
* 40 grammes de tomme de brebis
* ½ échalote
* 2 belles branches d’estragon
Répartissez les tranches de saumon dans 4 assiettes.
Mélangez dans un bol l’huile et le vinaigre.
Epluchez le concombre. Coupez-le en rondelles. Coupez le melon en cubes. Taillez la tomme de brebis en fines tranches. Répartissez dans les assiettes.
Parsemez l’échalote coupée en petits morceaux et l’estragon effeuillé. Arrosez de sauce.
Placez au réfrigérateur 2 heures au moins avant de déguster.
Dégustez très frais.
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