Feuilletés aux tomates persillées
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 + 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 1 rouleau de pâte feuilletée
* 4 à 5 tomates
* 4 cuillérées à soupe de persil
* 2 gousses d’ail
* 6 cuillérées à soupe de chapelure
* 16 cuillérées à café d’huile d’olive
Préchauffez le four thermostat 200°.
Mettez une feuille de papier cuisson sur 2 plaques allant au four. Découpez la pâte feuilletée en 16 cercles à l’aide d’un verre de taille moyenne.
Déposez les cercles sur les plaques. Piquez le fonds avec une fourchette. Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir. Réservez.
Préchauffez le four à 220°.
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Découpez les tomates en 16 rondelles. Déposez-les sur la plaque.
Mixez le persil, l’ail et la chapelure. Répartissez ce mélange sur les tomates. Arrosez chaque rondelle de tomate d’une cuillérée à café d’huile.
Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
Déposez vos feuilletés dans 4 assiettes. Ajoutez les tomates persillées.
Dégustez froid ou chaud (dans ce cas faites réchauffer chaque assiette 1 minute au micro onde).
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