Gratin pommes de terre - poivrons - thon - chorizo
Préparation : 30 minutes
Cuisson : environ 1 heure 25
Ingrédients pour 4 personnes :
* 600 grammes de pommes de terre
* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* 1 oignon
* 1 poivron rouge
* 100 grammes de chorizo
* 180 grammes de thon au naturel (poids égoutté)
* 180 grammes de tomme de brebis
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire avec leur peau 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Epluchez-les et coupez-les en cubes. Réservez.
Mettez l’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon taillé en lamelles et le poivron coupé en morceaux. Faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen. Baissez le feu. Poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux.
Ajoutez le chorizo coupé en morceaux. Cuisez encore pendant 15 minutes à feu doux. Eteignez le feu.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Ecrasez grossièrement à la fourchette le thon égoutté. Incorporez-le dans la poêle. Ajoutez les pommes de terre. Mélangez bien.
Versez cette préparation dans un plat allant au four. Répartissez la tomme de brebis coupée en fines lamelles.
Faites gratiner pendant 25 minutes.
Dégustez très chaud.
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