Tourte aux prunes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 60 grammes de beurre
* 500 grammes de prunes
* 230 millilitres d’eau
* 100 grammes de sucre en poudre
* 2 œufs
* 130 grammes de farine fluide
* 1 cuillérée à café de levure chimique
Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant le début de la préparation.
Lavez et dénoyautez les prunes. Mettez-les dans une casserole avec l’eau. Laissez cuire 5 minutes sur feu moyen en remuant sans cesse.
Ajoutez 50 grammes de sucre. Laissez mijoter 5 minutes sur feu doux. Egouttez en veillant à conserver le jus. Laissez refroidir complètement.
Préchauffez le four thermostat 150°.
Battez le beurre avec le sucre restant. Ajoutez-les œufs puis la farine et la levure. Au final ajoutez les prunes. Mélangez bien.
Beurrez un plat allant au four. Versez la préparation.
Enfournez 40 minutes.
Laissez refroidir complètement.
Versez la moitié du jus des prunes sur la tourte. Attendez une heure avant de déguster (le temps que le jus soit absorbé).
Servez la tourte avec le de jus de prunes restant.
Astuce : Vous pouvez remplacer les prunes par des abricots, des nectarines ou des poires
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