Gratin courgettes - pommes de terre - poivron - fromage à raclette
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 15
Ingrédients pour 4 personnes :
* 400 grammes de pommes de terre (poids épluché)
* 80 grammes de beurre
* 700 grammes de courgettes (poids épluché)
* 200 millilitres de vin blanc de Savoie Abymes
* 2 échalotes
* 200 grammes de poivron rouge (poids nettoyé)
* 120 grammes de fromage à raclette coupé en tranches
Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles d’½ centimètre d’épaisseur. Faites-les revenir 10 minutes à feu moyen dans 60 grammes de beurre.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles d’½ centimètre d’épaisseur. Déposez-les au fond d’un plat allant au four. Recouvrez de pommes de terre. Arrosez de vin. Recouvrez d’une feuille d’aluminium. Enfournez 45 minutes.
Pendant ce temps faites revenir les échalotes coupées en fines lamelles 5 minutes à feu doux dans le beurre restant. Ajoutez les poivrons préalablement coupés en petits cubes. Poursuivez la cuisson 5 minutes toujours à feu doux.
Enlevez la feuille d’aluminium du plat. Répartissez les tranches de fromage. Parsemez le mélange échalotes-poivrons. Enfournez à nouveau 10 minutes. Dégustez très chaud.
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