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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

26 Jul

Confit de tomates

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Condiments

Confit de tomates

Préparation : 10 minutes

 

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

 

* 8 belles tomates (environ 1 kilo)

* 2 gousses d’ail

* 1 cuillérée à café de moutarde

* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 1 cuillérée à café de vinaigre

 

Préchauffez le four thermostat 210°.

 

Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en 2. Mettez-les dans un plat allant au four. Enfournez 45 minutes. Laissez refroidir complètement avant d’enlever la peau.

 

Faites une sauce en mélangeant l’ail coupé très finement, la moutarde, l’huile, le vinaigre et le jus de cuisson des tomates. Mettez les tomates dans un saladier. Arrosez de sauce. Mélangez délicatement. Dégustez.

 

Astuces : Le confit peut être dégusté en apéritif sur du pain fait maison ; Il est également délicieux en accompagnement de grillades .

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