Pâtes bœuf haché - poivrons rouge et jaune
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 1h10
Ingrédients pour 4 personnes :
* 1 poivron rouge
* 1 poivron jaune
* ½ gousse d’ail
* ½ oignon
* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* 150 grammes de bœuf haché
* 50 millilitres de vin blanc sec
* 150 grammes de mafaldine
* 1 petite lanière de piment rouge
Préchauffez le four thermostat 200°.
Lavez et essuyez les poivrons. Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Déposez les poivrons. Enfournez 45 minutes. Tournez les poivrons toutes les 5 minutes.
A la fin de la cuisson mettez vos poivrons dans un sac plastique. Attendez 15 minutes et enlevez la peau. Coupez-les en lanières. Laissez égoutter. Réservez.
Faites revenir 10 minutes à feu doux l’ail coupé en morceaux et l’oignon taillé en lamelles dans une grande poêle dans une cuillérée à soupe d’huile.
Ajoutez le bœuf et le vin blanc. Poursuivez la cuisson 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les poivrons et le piment. Poursuivez la cuisson 2 minutes toujours à feu moyen. Réservez au chaud.
Faites cuire 9 minutes les mafaldine dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les. Ajoutez-les dans la poêle avec l’huile d’olive restant. Dégustez.
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