Poivrons farcis au choux fleur et au jambon
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
* 1 chou fleur
* 3 cuillérées à soupe d’huile de tournesol
* 1 oignon
* 100 grammes de beurre
* 4 poivrons de couleurs différentes
* 3 tranches de pain de mie
* 300 grammes de jambon blanc en cubes
* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* 100 grammes de gruyère râpé
Faites cuire le chou fleur dans une casserole d’eau bouillante 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir complètement.
Mettez l’huile de tournesol dans une poêle. Ajoutez l’oignon finement coupé. Faites revenir légèrement 5 minutes (l’oignon ne doit pas être grillé). Eteignez le feu. Ajoutez le beurre et faites le fondre en tournant.
Préchauffez le four thermostat 210°.
Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en deux. Nettoyez-les.
Coupez le chou fleur en petits morceaux et mettez-le dans un saladier. Ajoutez le pain de mie coupé en cubes et le jambon. Mélangez bien. Incorporez le contenu de la poêle. Mélangez à nouveau.
Mettez l’huile d’olive dans un plat allant au four. Remplissez les poivrons avec la farce. Mettez-les dans le plat. Saupoudrez de gruyère.
Enfournez 35 minutes.
Dégustez très chaud.
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