Pudding citron - raisins secs - rhum - banane
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes :
* 250 grammes de pain rassis
* 250 millilitres de lait
* 100 grammes de sucre en poudre
* 80 grammes de raisins secs
* 2 œufs
* 1 cuillérée à soupe de rhum
* zeste râpé d’un citron non traité
* beurre pour le moule
* 200 grammes de bananes (poids épluché)
Mettez le pain préalablement coupé en morceaux dans un saladier. Ajoutez le lait, le sucre et les raisins. Mélangez bien. Couvrez. Laissez reposer 12 heures à température ambiante.
Mélangez à nouveau en cassant les morceaux. Battez les œufs avec le rhum et le zeste. Incorporez le tout dans le saladier. Mélangez bien.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Beurrez un plat allant au four. Versez la pâte. Disposez les bananes coupées en rondelles sur le dessus. Enfournez 1 heure. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
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