Terrine châtaignes - pommes de terre - foie gras - beurre poivré
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 200 grammes de pommes de terre
* 200 grammes de châtaignes déjà cuites
* 80 grammes de foie gras
* 2 abricots secs
* 80 grammes de beurre
* poivre selon votre goût
Lavez les pommes de terre. Cuisez-les sans enlever la peau 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Epluchez- les et coupez-les en rondelles.
Mettez une forme de présentation (rectangle, carré, cercle…) dans 4 assiettes. Déposez les châtaignes préalablement coupées en petits morceaux. Tassez légèrement. Ajoutez les pommes de terre. Tassez à nouveau légèrement.
Coupez le foie gras en 4 tranches et déposez-le délicatement sur les pommes de terre. Pour finir ajoutez les abricots coupés en morceaux.
Mettez le beurre dans 4 petites coupes. Faites le fondre quelques secondes au four micro-onde. Laissez tiédir. Ajoutez le poivre. Mettez les coupes dans les assiettes. Enlevez les formes de présentation. Dégustez.
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