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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

03 Feb

Lemon curd

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Confitures

Lemon curd

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 7 à 10 minutes

 

Ingrédients pour 1 pot :

 

* 50 grammes de beurre

* 2 citrons non traités

* 2 œufs

* 200 grammes de sucre en poudre

 

Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.

 

Lavez et essuyez les citrons. Râpez finement le zeste. Pressez le jus. Réservez.

 

Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le jus et le zeste de citron. Pour finir incorporez le beurre. Mélangez bien.

 

Faites cuire à feu moyen au bain marie pendant 7 à 10 minutes jusqu’à épaississement.

 

Mettez en pot. Laissez refroidir complètement avant de fermer le pot.

 

Le lemon curd doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans un délai d’une semaine.

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