Confiture melon - pistaches - noix
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 pots :
* 500 grammes de melon (poids nettoyé et épluché)
* 250 grammes de sucre en poudre
* 50 grammes de pistaches non salées
* 50 grammes de cerneaux de noix
Epluchez et nettoyez le melon. Coupez la chair en cube. Mettez-la dans un saladier. Couvrez de sucre.
Ajoutez les pistaches entières et les cerneaux de noix préalablement coupés en 4.
Laissez macérer 12 heures au réfrigérateur.
Filtrez le jus. Faites-le chauffer à feu moyen. Au premier bouillon ajoutez les fruits. Faites cuire à feu moyen 20 minutes en tournant souvent.
Lorsqu’une goutte de confiture versée sur une assiette froide fige arrêtez la cuisson.
Mettez en pots.
Fermez les pots immédiatement et retournez-les jusqu’à refroidissement total.
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