Petits pains maison croustillants aux graines de cumin
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Ingrédients pour 4 petits pains :
* 250 grammes de farine fluide
* 125 millilitres d’eau
* ½ cuillérée à café de sel fin
* 1 sachet de levure de boulanger
* 2.5 cuillérées à café de cumin
Dans un grand saladier mélangez l’eau et le sel. Ajoutez le levain. Après dilution complète ajoutez la farine. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtenez une boule de pâte en pétrissant un peu le mélange. Divisez votre préparation en 4 petites boules.
Recouvrez vos boules de farine. Farinez un plan de travail. Posez les boules. Recouvrez d’une serviette. Laissez reposer 1 heure.
Etalez chaque pâte sur un plan de travail fariné. Parsemez une demie-cuillérée à café de graines de cumin sur chaque pâte. Formez à nouveau des boules et laissez reposer 1 heure.
Préchauffez le four à 220°.
Donnez 2 petites entailles sur chaque boule à l’aide d’un couteau très pointu. Parsemez les graines de cumin restant.
Enfournez 30 à 35 minutes.
Astuce : Si vous voulez consommer le pain le lendemain de la cuisson passez le quelques secondes au four micro-onde, il retrouvera son croustillant.
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