Figues fraîches à la crème d’amandes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 40 grammes de beurre + beurre pour les moules
* 400 grammes de figues fraîches (poids épluché)
* 1 œuf
* 40 grammes de sucre glace
* 40 grammes de poudre d’amandes
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Beurrez 4 moules individuels allant au four. Lavez, essuyez et épluchez les figues. Coupez-les en 2. Répartissez-les dans les moules.
Battez le jaune d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre puis la poudre d’amandes. Mélangez bien de façon à obtenir un mélange homogène.
Montez le blanc en neige. Incorporez à la préparation à base d’amandes. Mélangez délicatement. Répartissez dans les moules.
Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
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