Sablés aux noisettes fourrés à la pâte à tartiner
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 12 sablés fourrés :
* 120 grammes de beurre
* 100 grammes de noisettes
* 290 grammes de farine fluide
* 80 grammes de sucre glace
* 1 jaune d’œuf
* 1 cuillérée à soupe de crème fraîche
* 2 cuillérées à soupe d’eau
* 300 grammes de pâte à tartiner
Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.
Mixez les noisettes en fine poudre. Mélangez 250 grammes de farine, le sucre et la poudre de noisettes. Ajoutez l’œuf, la crème fraîche, le beurre et l’eau. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une boule. Farinez votre boule et laissez-la reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Etalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Mettez une légère couche de farine sur chaque coté de la pâte. Découpez des cercles à l’aide d’un verre de 8 centimètres de diamètre.
Prenez un verre de diamètre 2-3 centimètres et une douille de 1 centimètre. Découpez des cercles dans la moitié des sablés réalisés précédemment.
Mettez une feuille de papier cuisson sur 3 plaques allant au four. Déposez vos sablés. Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir complètement.
Au moment de déguster mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat. Posez les sablés entiers. Faites chauffer la pâte à tartiner 1 minute au four micro onde. Répartissez- la sur les sablés. Recouvrez délicatement des autres sablés.
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