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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Brocolis croquants anchois - olives noires - câpres

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de bouquet de brocolis * 8 filets d’anchois * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 6 cuillérées à soupe de jus de citron * 80 grammes d’olives noires * 1 cuillérée...

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Bruschetta saumon fumé - mozzarella - aneth

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 8 bruschette : * ½ baguette aux céréales tranchée * 125 grammes de mozzarella * 2 à 3 tranches de saumon fumé * 2 cuillérées à café d’aneth Préchauffez le four thermostat 210°. Mettez 8 tranches...

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Cuisses de poulet - soupe pâtes/légumes

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuisses de poulet * ½ oignon * 120 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 100 grammes de carottes (poids épluché) * 1 branche de céleri * 100 grammes de tomates cerises...

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Galette feuilles de blettes - poireau - petits pois - lardons - cumin

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h15 Ingrédients pour 2/3 personnes : * 1 petit poireau * 200 grammes de feuilles de blettes * 1 œuf * 1 cuillérée à soupe de parmesan râpé * 20 grammes de gruyère râpé * 30 grammes de lardons * ½ cuillérée à café de...

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Omelette moelleuse au pesto genovese

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Préparation : 2 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 1 cuillérée à café d’huile d’olive * 2 œufs * 3 cuillérées à café de pesto genovese (voir recette sur ce blog) Mettez l’huile dans une poêle. Ajoutez les œufs préalablement battus....

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Mousse au chocolat/caramel - nougatine

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 170 grammes de chocolat pâtissier caramel * 4 œufs * 60 grammes de nougatine (voir recette sur ce blog) Faites fondre le chocolat. Laissez tiédir. Séparez les blancs des jaunes....

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Spaghettis sauce moules/tomates/anchois

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Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 kilos de moules * 6 gousses d’ail * 10 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 12 anchois au sel * 6 tomates de taille moyenne * 10 pincées de piment * 5 pincées de...

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Financiers en forme de madeleines

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Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 10 financiers : * 30 grammes de beurre + beurre pour les moules * 1 blanc d’œuf * 50 grammes de sucre en poudre * 40 grammes de farine fluide + farine pour les moules * 20 grammes de poudre...

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Liqueur de châtaignes

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour une petite bouteille : * 80 grammes de châtaignes * 250 millilitres d’alcool de fruits * 140 grammes de sucre roux en poudre Lavez et essuyez les châtaignes. Coupez-les en 4 avec leur peau. Placez-les dans un...

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Tuiles au miel - chantilly au limoncello

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 à 9 minutes Ingrédients pour 8 biscuits : * 30 grammes de beurre * 1 cuillérée à soupe de miel * 30 grammes de sucre en poudre * 30 grammes de farine fluide * 70 grammes de crème fraîche liquide * 1.5 cuillérée à soupe...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.