Cuisses de poulet - soupe pâtes/légumes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 4 cuisses de poulet
* ½ oignon
* 120 grammes de pommes de terre (poids épluché)
* 100 grammes de carottes (poids épluché)
* 1 branche de céleri
* 100 grammes de tomates cerises
* 6 cuillérées à soupe de persil
* 160 grammes de gnochetti sardi
* 40 grammes de parmesan
Mettez le poulet dans une grande casserole. Couvrez d’eau. Portez à ébullition. Faites cuire 20 minutes à feu moyen.
Ajoutez l’oignon coupé en lamelles ; les pommes de terre en cubes ; les carottes en rondelles et le céleri en tronçons. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
Incorporez les tomates et le persil. Cuisez encore pendant 10 minutes. Eteignez le feu. Enlevez le poulet et les légumes. Réservez.
Mettez les pâtes dans le bouillon poulet/légumes. Cuisez-les 10 minutes. Remettez le poulet et les légumes. Faites chauffer 5 minutes.
Servez le poulet avec les pâtes et les légumes. Arrosez de bouillon. Saupoudrez de parmesan. Dégustez très chaud.
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