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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

21 Oct

Brocolis croquants anchois - olives noires - câpres

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Brocolis croquants anchois - olives noires - câpres

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 400 grammes de bouquet de brocolis

* 8 filets d’anchois

* 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive

* 6 cuillérées à soupe de jus de citron

* 80 grammes d’olives noires

* 1 cuillérée à soupe de câpres

* poivre selon votre goût

 

Lavez le brocoli. Faites-le cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-le. Laissez refroidir.

 

Mettez les anchois, l’huile, le citron, les olives et les câpres dans un grand bol. Laissez mariner 15 minutes.

 

Coupez les bouquets de brocoli en 2. Disposez-les dans 4 assiettes. Arrosez de sauce. Poivrez. Dégustez.

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