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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Chutney figues fraîches/vinaigre de framboise/amandes effilées

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 1 petit pot : * 300 grammes de figues fraîches * 80 grammes de sucre roux * 3 cuillérées à soupe de vinaigre de framboise * 50 grammes d’amandes effilées * poivre selon votre goût Lavez les...

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Confitures poires - nectarines - prunes - raisin blanc

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Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 2 pots (environ 600 grammes de fruits poids épluché) : * 1 poire * 1 nectarine blanche * 1 nectarine jaune * 1 grosse prune rouge * 1 grosse prune blanche * environ 100 grammes de...

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Aubergines marinées aux herbes fraîches et aux tomates

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Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 500 grammes d’aubergines * environ 9 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ½ oignon * 200 grammes de tomates * 4 belles feuilles de basilic * 4 belles feuilles de menthe...

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Minestrone

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de carottes (poids épluché) * 150 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 100 grammes d’haricots verts * 100 grammes de courgette * 1 branche de céleri * 1...

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Figues fraîches à la crème d’amandes

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 40 grammes de beurre + beurre pour les moules * 400 grammes de figues fraîches (poids épluché) * 1 œuf * 40 grammes de sucre glace * 40 grammes de poudre d’amandes Sortez le...

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Haricots verts/moules - sauce à l’échalote

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Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes d’haricots verts plats (poids équeuté) * 48 grosses moules * 80 grammes de beurre * 4 échalotes * 80 grammes de crème fraîche Equeutez et lavez les haricots....

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Bruschetta tomates - oignon - anchois - mozzarella - origan

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 oignons * 2 gousses d’ail * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 8 tomates * 1 cuillérée à soupe d’origan * 4 filets d’anchois * 2 baguettes * ½ mozzarella * 1 cuillérée...

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Confiture de mûres

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Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 3 pots : * 800 grammes de mûres * 500 grammes de sucre en poudre Lavez les mûres. Mettez-les dans une casserole. Faites cuire 9 à 10 minutes à feu moyen sans cessez de tourner. Eteignez...

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Petits pains aux graines de fenouil

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 petits pains : * 250 grammes de farine fluide * 125 millilitres d’eau * ½ cuillérée à café de sel fin * 1 sachet de levure de boulanger * 2 petites cuillérées à café de graines de fenouil...

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Velouté courgettes - tomates - basilic

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 gousses d’ail * 700 grammes de courgettes * 200 grammes de tomates * 1 litre d’eau * 2 cuillérées à soupe de crème fraîche * 6 grandes feuilles de basilic frais + quelques...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.