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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

22 Sep

Gratin aubergines - brousse - mimolette vieille - gruyère

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Plats

Gratin aubergines - brousse - mimolette vieille - gruyère

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 1 heure

 

Ingrédients  pour 2 personnes :

 

* 700 grammes d’aubergines

* 100 grammes de brousse

* ½ gousse d’ail

* 50 millilitres de crème fraîche

* 1 tranche de jambon cru

* beurre pour le moule

* 30 grammes de mimolette vieille

* 20 grammes de gruyère râpé

 

Faites cuire les aubergines coupées en gros cubes dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 minutes. Egouttez. Réservez.

 

Préchauffez le four thermostat 180°.

 

Mélangez la brousse, l’ail coupé en petits morceaux et la crème. Ajoutez les aubergines et le jambon taillé en lanières. Mélangez délicatement.

 

Beurrez un plat allant au four. Répartissez la préparation. Ajoutez la mimolette coupée en petits morceaux. Parsemez le gruyère. Enfournez 30 minutes. Dégustez très chaud.

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