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Lisa 3E Culinaires.overblog.com

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Couronne aux fruits confits et aux noix

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 6 cuillérées à soupe de Grand Marnier * 200 grammes de fruits confits * 150 grammes de cerises confites * 150 grammes de cerneaux de noix * 60 grammes de beurre + beurre pour...

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Champignons de Paris et petits pois à la crème

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de petits pois écossés * 80 grammes de beurre * 2 échalotes * 500 grammes de champignons de Paris déjà cuits * 80 grammes de crème fraîche Faites cuire les petits...

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Crème dessert fraises - spéculoos

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Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de fraises * 160 grammes de fromage frais « Philadelphia » * 40 grammes de spéculoos Lavez les fraises. Mixez-les. Mélangez-les au fromage. Répartissez cette crème dans 4 verrines....

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Truffes chocolat noir - pralin

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Préparation : 35 minutes Ingrédients pour environ 30 truffes : * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 160 grammes de crème fraîche * 100 grammes de pralin http://lisaenviesexperiencesexperimentationsculinaires.overblog.com/2014/11/pralin-praline.html...

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Cake châtaignes - comté - cumin

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 3/4 personnes : * 1 œuf * 40 millilitres de lait * 60 grammes de beurre + beurre pour le moule * 70 grammes de farine fluide * 1/3 sachet de levure chimique * 3 pincées de cumin * 70 grammes...

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Gratin aubergines - brousse - mimolette vieille - gruyère

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 personnes : * 700 grammes d’aubergines * 100 grammes de brousse * ½ gousse d’ail * 50 millilitres de crème fraîche * 1 tranche de jambon cru * beurre pour le moule * 30 grammes de mimolette...

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Tartines fromage frais - basilic - courgette

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 tartines : * 120 grammes de baguette aux céréales * 2 gousses d’ail * 24 feuilles de basilic * 200 grammes de fromage frais de type « Saint Moret » * 40 grammes de courgette Préchauffez...

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Confiture prunes rouges - mûres - abricots - nectarine

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Préparation : 10 minutes Cuisson : environ 15 minutes Ingrédients pour 5 pots : * 700 grammes de prunes rouges (poids dénoyauté) * 100 grammes d’abricots * 100 grammes de nectarine * 300 grammes de mûres * 800 grammes de sucre en poudre Lavez et dénoyautez...

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Risotto jambon cru - asperges - petits pois

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Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes d’asperges * 40 grammes de petits pois (poids écossé) * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 140 grammes de riz pour risotto * 120 millilitres de vin blanc...

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Gâteaux aux fraises

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 à 27 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de fraises * 80 grammes de farine fluide * 60 grammes de sucre en poudre * 1 petite cuillérée à café de levure chimique * 2 œufs * 10 grammes de beurre + beurre...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.