Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 6 cuillérées à soupe de jus de citron * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * poivre selon votre goût * 2 oranges * 1 pamplemousse * 80 grammes de fenouil + ses peluches Mélangez dans un bol le...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 3 à 6 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * ½ oignon * 600 grammes de viande de bœuf pour steaks hachés * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 2 cuillérées à soupe de moutarde * 4 cuillérées à soupe de câpres *...
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une trentaine de palets : * 120 grammes de noisettes * 90 grammes de sucre en poudre * 2 blancs d’œufs * 300 grammes de chocolat pâtissier au lait Préchauffez le four thermostat 150°. Mixez...
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 30 grammes d’amandes * 30 grammes de farine * 150 grammes de beurre * 30 grammes de sucre roux * le zeste d’un demi-citron non traité * 160 millilitres de jus de citron...
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 2/3 personnes : * beurre pour le moule * 4 plaques de ravioles du dauphiné * 6 tranches de bacon * 60 grammes de crème fraîche épaisse * 30 grammes de fromage de chèvre sec Préchauffez le...
Préparation : 1 heure Cuisson : 1 h 20 Ingrédients pour 4 personnes : * 700 grammes de châtaignes * 4 diots nature * 250 millilitres de vin blanc de Savoie Abymes * 1 oignon * 1 cuillérée à café de farine Lavez les châtaignes. Enlevez la peau la plus...
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 30 millilitres de café très fort * 130 grammes de « petits bruns » * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 160 grammes de beurre * 30 grammes de sucre en poudre...
Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
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