Top articles
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Tartines fromage frais - basilic - courgette
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 tartines : * 120 grammes de baguette aux céréales * 2 gousses d’ail * 24 feuilles de basilic * 200 grammes de fromage frais de type « Saint Moret » * 40 grammes de courgette Préchauffez...
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Terrine semoule - petits pois - pruneaux - menthe
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de petits pois (poids écossés) * 80 grammes de graines de couscous de taille moyenne * 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 4 cuillérées à soupe d’huile...
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Gâteaux mangue - noix de coco
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 mangue * 2 œufs * 50 grammes de sucre en poudre * 60 grammes de noix de coco râpée + quelques pincées pour le décor * 2 cuillérées à soupe de crème fraîche * 2 cuillérées...
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Purée gourmande - courge - moules - jambon cru - coppa - échalotes
Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1.4 litre de moules * 1.2 kilo de courge (poids épluché) * 2 échalotes * 80 grammes de beurre * 80 grammes de crème fraîche * 4 tranches de jambon cru * 4 tranches...
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Granité pomme Granny - sorbet fraise
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 250 grammes de fraises (poids nettoyé) * 130 grammes de sucre en poudre * 2 pommes Granny Mixez les fraises avec 70 grammes de sucre. Répartissez dans un bac à glaçons de manière à obtenir 12 cubes....
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Mini pains perdus saucisse de Morteau - Knacki - raisins secs - gruyère
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 250 grammes de pain rassis * 250 millilitres de lait * 2 œufs * 100 grammes de saucisse de Morteau déjà cuite * 100 grammes de Knacki déjà cuite * 100 grammes de raisins secs...
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Saumon fumé - betterave - kiwi - avocat - pruneaux
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 200 grammes de betterave * 2 kiwis * 1 avocat * 4 pruneaux * 6 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive Répartissez les tranches...
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Truffes chocolat noir - pralin
Préparation : 35 minutes Ingrédients pour environ 30 truffes : * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 160 grammes de crème fraîche * 100 grammes de pralin http://lisaenviesexperiencesexperimentationsculinaires.overblog.com/2014/11/pralin-praline.html...
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Crème dessert fraises - spéculoos
Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de fraises * 160 grammes de fromage frais « Philadelphia » * 40 grammes de spéculoos Lavez les fraises. Mixez-les. Mélangez-les au fromage. Répartissez cette crème dans 4 verrines....
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Champignons de Paris et petits pois à la crème
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 200 grammes de petits pois écossés * 80 grammes de beurre * 2 échalotes * 500 grammes de champignons de Paris déjà cuits * 80 grammes de crème fraîche Faites cuire les petits...
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Couronne aux fruits confits et aux noix
Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 6 cuillérées à soupe de Grand Marnier * 200 grammes de fruits confits * 150 grammes de cerises confites * 150 grammes de cerneaux de noix * 60 grammes de beurre + beurre pour...
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Crème dessert rhum - chocolat blanc - mandarines confites
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 belles clémentines * 150 grammes de sucre en poudre * 200 grammes de baba au rhum * 150 grammes de chocolat pâtissier blanc * 50 grammes de crème fraîche Epluchez...
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Maxi pancakes à la noix de coco - sauce chocolat noir
Préparation : 5 minutes Cuisson : environ 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes (2 pancakes) : * 30 grammes de beurre * 60 grammes de farine fluide * 1 cuillérée à café de levure chimique * 20 grammes de noix de coco râpée + 6 pincées * 1 œuf * 100 millilitres...
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Salade pommes de terre - pamplemousse rose - pomme Granny - cervelas
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes de pommes de terre * 1 pamplemousse rose * 1 pomme Granny * 40 grammes de cervelas * 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique * 4 cuillérées à soupe d’huile...
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Orange curd
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 1 pot : * 50 grammes de beurre * 1 orange non traitée * 2 œufs * 100 grammes de sucre en poudre Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation. Lavez et essuyez l’orange. Râpez...
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Aubergines - tomates - oignons - olives noires
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 personnes : * 350 grammes d’aubergines (poids nettoyé) * 250 grammes de tomates (poids nettoyé) * 1 oignon * 30 grammes d’olives noires * 2 poignées de persil * 6 cuillérées à soupe d’huile...
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Cookies à la poudre de pistaches et aux pépites de chocolat au lait
Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour environ 15 cookies : * 100 grammes de beurre * 50 grammes de pistaches décortiquées non salées * 170 grammes de chocolat pâtissier au lait * 75 grammes de sucre en poudre * 1 œuf * 100 grammes...
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Pêches jaunes au four - chantilly au Cognac
Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pêches jaunes * 10 grammes de beurre * 2.5 cuillérées à soupe de sucre en poudre * 100 grammes de crème fraîche liquide * 1 cuillérée à soupe de Cognac Préchauffez le four...
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Cookies aux flocons d’avoine et aux raisins secs
Préparation : 45 minutes Cuisson : 12 minutes Ingrédients pour environ 30 cookies : * 1 œuf * 150 millilitres d’huile de tournesol * 4 cuillérées à soupe de lait * 180 grammes de farine fluide * 1 cuillérée à café de levure chimique * 150 grammes de flocons...
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Salade betterave - hareng
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de betterave rouge déjà cuite * 200 grammes de filet de hareng * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * le jus d’1 citron * 2 gousses d’ail * 2 échalotes Coupez les betteraves en cubes...
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Buchette glacée : vanille - cerise - poudre et éclats de pistaches
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 350 grammes de glace à la vanille * 60 grammes de gaufrettes à la cerise * 40 pistaches non salées Sortez la glace 10 minutes avant le début de la préparation. Mixez les gaufrettes. Mélangez à...
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Dattes fourrées à la pâte d’amande
Préparation : 15 minutes Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : * 1 vingtaine de dattes (130 à 140 grammes) * ½ sachet (100 grammes) de pâte d’amande tricolore Dénoyautez les dattes. Séparez la pâte d’amande par couleur. Découpez 7 morceaux de chaque...
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Mini scones aux pépites de chocolat noir
Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour une douzaine de scones : * 35 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 30 grammes de beurre * 120 grammes de farine fluide * ½ cuillérée à café de levure chimique * 1 cuillérée à...
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Velouté courge - poireaux - pistaches
Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 poireaux * 1 oignon * 1.2 kilos de courge (poids épluché) * 500 millilitres de lait * ½ baguette aux céréales * 100 grammes de beurre * 16 pistaches non salées Lavez, épluchez...
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Entremet boudoirs - chocolat noir - noix
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 3 à 4 personnes : * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 60 grammes de beurre * 130 grammes de boudoirs * 30 grammes de cerneaux de noix * 1 œuf Faites fondre le chocolat et le beurre. Laissez...