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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

14 Feb

Gâteaux mangue - noix de coco

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Desserts

Gâteaux mangue - noix de coco

Préparation : 15 minutes

 

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 1 mangue

* 2 œufs

* 50 grammes de sucre en poudre

* 60 grammes de noix de coco râpée + quelques pincées pour le décor

* 2 cuillérées à soupe de crème fraîche

* 2 cuillérées à soupe de rhum

* beurre pour les moules

 

Epluchez la mangue. Coupez-la en tranches. Réservez.

 

Préchauffez le four thermostat 180°.

 

Battez les jaunes d’œufs avec 30 grammes de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle. Ajoutez la noix de coco, la crème et le rhum. Mélangez bien.

 

Montez les blancs en neige. Ajoutez le sucre en poudre restant. Continuez à battre. Incorporez à la préparation à base de noix de coco. Mélangez délicatement.

 

Beurrez 4 moules individuels allant au four. Répartissez les tranches de mangue. Couvrez de crème.

 

Enfournez 20 minutes. Laissez refroidir complètement. Poudrez quelques pincées de noix de coco. Dégustez.

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