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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

desserts

Pommes farcies à la confiture de fraises - gavottes

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pommes Golden * 2 cuillérées à soupe de confiture de fraises * 20 grammes de gavottes Préchauffez le four thermostat 180°. Lavez les pommes. Enlevez les trognons à l’aide...

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Glace tricolore abricots - poires - mûres

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Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 à 5 personnes : * 100 grammes d’abricots (poids dénoyauté) * 80 grammes de sucre en poudre * 300 grammes de crème fraîche * 100 grammes de poires (poids épluché) * 100 grammes de mûres Mixez les abricots avec...

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Gâteaux cœurs fondants chocolat noir/framboises

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 130 grammes de framboises * 2 pincées de sucre glace * 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 60 grammes de beurre + beurre pour les moules * 2 œufs * 80 grammes...

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Tartelettes ganache croustillante au chocolat noir

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 tartelettes : * 200 grammes de pâte brisée * beurre pour les moules * 240 grammes de chocolat noir 52% de cacao * 120 grammes de crème fraîche * 4 gavottes + 2 pour le décor Préchauffez...

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Mini crumble pommes - noisettes - marrons glacés

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 50 grammes de noisettes * 2 pommes golden * 10 grammes de miel * 70 grammes de beurre + beurre pour les moules * 80 grammes de farine fluide * 60 grammes de sucre roux * 4...

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Semifreddo au chocolat extra noir

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 150 grammes de chocolat pâtissier noir 70% de cacao * 4 jaunes d’œufs * 125 grammes de sucre en poudre * 125 millilitres de lait * 200 grammes de crème fraîche liquide * 2 cuillérées à café de...

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Pommes au four au pain d’épices

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 4 pommes Golden * 4 tranches de pain d’épices Préchauffez le four thermostat 180°. Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en tranches. Répartissez la moitié des pommes dans...

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Tarte frangipane - poires - chocolat noir

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 60 grammes de beurre * 1 rouleau de pâte feuilletée * 150 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 1 œuf * 60 grammes de sucre en poudre * 60 grammes de poudre d’amandes...

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Mousse d’abricots aux mûres

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 160 millilitres de crème fraîche liquide * 400 grammes d’abricots frais (poids dénoyautés) * 80 grammes de sucre en poudre * 120 grammes de mûres Mettez la crème fraîche au congélateur pendant...

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Crème dessert chocolat noir - glaçage blanc

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Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 3 personnes : * 150 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 120 grammes de crème fraîche liquide * 1 blanc d’œuf * 50 grammes de sucre glace Faites fondre le chocolat avec la crème fraîche. Répartissez...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.