Gâteaux cœurs fondants chocolat noir/framboises
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 130 grammes de framboises
* 2 pincées de sucre glace
* 100 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao
* 60 grammes de beurre + beurre pour les moules
* 2 œufs
* 80 grammes de sucre en poudre
* 40 grammes de farine fluide
* 1 cuillérée à café de crème fraîche
Mixez les framboises avec le sucre glace. Passez au chinois pour obtenir un coulis bien lisse. Divisez la préparation en 4. Répartissez-la dans un bac à glaçon. Placez au congélateur jusqu’à congélation complète.
Préchauffez le four thermostat 180°.
Faites fondre le chocolat et le beurre. Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine, la crème fraîche et enfin le chocolat.
Beurrez 4 moules individuels allant au four. Répartissez le ¼ de la préparation. Disposez délicatement un glaçon à la framboise dans chaque moule. Couvrez du reste de la préparation.
Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
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