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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

26 Aug

Tarte frangipane - poires - chocolat noir

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Desserts

Tarte frangipane - poires - chocolat noir

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients  pour 6 personnes :

 

* 60 grammes de beurre

* 1 rouleau de pâte feuilletée

* 150 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao

* 1 œuf

* 60 grammes de sucre en poudre

* 60 grammes de poudre d’amandes

* 550 grammes de poires

 

Sortez le beurre 30 minutes avant le début de la préparation.

 

Préchauffez le four thermostat 180°.

 

Déposez la pâte au fonds d’un moule à tarte avec son papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette. Enfournez 15 minutes.

 

Faites fondre le chocolat. Répartissez sur le fonds de tarte. Mélangez les œufs, le sucre, la poudre d’amandes et le beurre. Versez sur le chocolat.

 

Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en grosses lamelles. Répartissez sur la tarte. Enfournez 35 minutes. Laissez refroidir complètement avant de déguster.

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