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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

plats

Cannelloni veau - porc - épinards

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Préparation : 1 heure Cuisson : environ 1 heure 15 Ingrédients pour 4 personnes : * 330 grammes d’épinards (poids nettoyé) * 1 oignon * 1 carotte * 1 branche de céleri * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 130 grammes de viande de veau haché * 170...

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Galette pommes de terre - blettes - lard

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure 50 Ingrédients pour 3/4 personnes : * 600 grammes de pommes de terre * 100 grammes de feuille de blettes * 3 cuillérées à soupe de graisse de canard * 1 gros oignon * 2 belles tranches de lard (environ 150 grammes)...

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Gratin cabillaud - pommes de terre

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Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 1h30 Ingrédients pour 4 personnes : * 2 carottes * 750 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 cuillérée à soupe de farine * 300 millilitres de lait * le jus d’un...

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Diots (saucisses savoyardes) au vin blanc - polenta

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes pour les diots Ingrédients pour 4 personnes : * 100 grammes de polenta * 4 diots nature * 250 millilitres de vin blanc de Savoie Abymes * 1 oignon * 1 cuillérée à café de farine Faites cuire la polenta dans...

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Cuisses de poulet - soupe pâtes/légumes

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 4 cuisses de poulet * ½ oignon * 120 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 100 grammes de carottes (poids épluché) * 1 branche de céleri * 100 grammes de tomates cerises...

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Spaghettis sauce moules/tomates/anchois

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Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 kilos de moules * 6 gousses d’ail * 10 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 12 anchois au sel * 6 tomates de taille moyenne * 10 pincées de piment * 5 pincées de...

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Morue - aubergines - courgettes - tomates - chorizo

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 400 grammes d’aubergines * 400 grammes de courgettes * 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive * 80 grammes de chorizo * 500 grammes de morue dessalée * 150 grammes de tomates...

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Hachis parmentier haricots verts - mortadelle

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h15 Ingrédients pour 4 personnes : * 450 d’haricots verts (poids équeuté) * 500 grammes de pommes de terre (poids épluché) * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * ½ oignon * 1 gousse d’ail * 50 grammes de mortadelle...

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Hamburger agneau - pesto genovese

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Préparation : 5 minutes Cuisson : environ 4 minutes Ingrédients pour 1 hamburger : * 1 hamburger géant * 2 cuillérées à soupe de pesto genovese (voir recette sur ce blog) * 3 rondelles de concombre * 3 rondelles de tomates * 50 grammes de restes d’agneau...

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Poivrons, courgettes et saussices au four

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 à 60 minutes Ingrédients pour 3 personnes : * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 poivron jaune * 1 courgette * 4 petites tomates grappe * 6 chipolatas nature * 9 gousses d’ail * 3 oignons nouveaux * 1 belle branche...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.