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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

01 Oct

Morue - aubergines - courgettes - tomates - chorizo

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Plats

Morue - aubergines - courgettes - tomates - chorizo

Préparation : 20 minutes

 

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

* 400 grammes d’aubergines

* 400 grammes de courgettes

* 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive

* 80 grammes de chorizo

* 500 grammes de morue dessalée

* 150 grammes de tomates

* 1 feuille de laurier

* 40 grammes d’olives noires

 

Lavez l’aubergine et la courgette. Coupez-les en cubes. Faites-les cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez. Réservez.

 

Mettez l’huile dans une grande poêle. Ajoutez le chorizo coupé en rondelles. Faites revenir à feu doux 10 minutes. Enlevez-le de la poêle. Réservez.

 

Faites chauffer la morue dans la poêle 10 minutes à feu doux. Ajoutez les légumes, les tomates coupées en morceaux et le laurier. Poursuivez la cuisson 15 minutes toujours à feu doux. Pour finir incorporez le chorizo et les olives. Faites cuire 5 minutes encore.

 

Dégustez chaud.

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