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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

entrees

Figues rôties chipolatas/sarriette

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 10 figues fraîches * 80 grammes de chipolatas * 1 petite échalote * 2 brins de sarriette * 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive Préchauffez le four thermostat 180°. Mettez...

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Saumon fumé - courgette - pêche de vigne

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Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 120 grammes de pêche de vigne * 120 grammes de courgette * 2 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol Répartissez les tranches de saumon...

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Salade moules - épinards

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Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1.5 litre de moules * 1 échalote * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 6 cuillérées à soupe de jus de citron * 4 belles feuilles d’épinards Nettoyez et lavez les...

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Carpaccio courgette - mangue - radis

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Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 40 grammes de roquette * 160 grammes de courgette * 40 grammes de mangue (poids épluché) * 4 radis * 3 cuillérées à soupe de vinaigre de framboise * 6 cuillérées à soupe d’huile de tournesol *...

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Terrine pain d’épices - foie gras - poires

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 2 poires * 20 grammes de beurre * 2 cuillérées à soupe de sucre en poudre * 80 grammes de pain d’épices * 8 tranches de foie gras * 12 amandes mondées Lavez et épluchez les...

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Tarte courgettes - tomates - mozzarella - basilic

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Préparation : 20 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients pour 1 tarte : * 200 grammes de farine fluide * 100 grammes de beurre + beurre pour le moule * 70 millilitres d’eau * 200 grammes de petites courgettes * 200 grammes de petites tomates...

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Saumon fumé - figues fraîches - raisin blanc - amandes effilées

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 6 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 6 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 figues * 12 grains de raisin blanc * 40 grammes d’amandes effilées Répartissez les tranches...

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Salade pois chiches - poivron vert - tomates cerise - menthe

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 600 grammes de pois chiches (poids égoutté) * 12 tomates cerise * 12 olives noires * ½ piment rouge * ½ poivron vert * 3 cuillérées à soupe de vinaigre * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive *...

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Terrine courgette - oignons rouges frits - thym

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Préparation : 30 minutes Cuisson : environ 50 minutes Ingrédients pour 6 personnes : * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 oignon rouge * 300 grammes de courgette (poids nettoyé) * 1 gousse d’ail * 50 grammes de pain de mie * 250 millilitres de lait...

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Saumon fumé - tomates cerises - menthe

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Préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 8 tranches de saumon fumé * 12 tomates cerise * 6 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 3 cuillérées à soupe de vinaigre * 1 gousse d’ail * 20 petites feuilles de menthe Répartissez les tranches...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.