Terrine pain d’épices - foie gras - poires
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
* 2 poires
* 20 grammes de beurre
* 2 cuillérées à soupe de sucre en poudre
* 80 grammes de pain d’épices
* 8 tranches de foie gras
* 12 amandes mondées
Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en petits morceaux. Faites les revenir 15 minutes à feu doux dans le beurre. Ajoutez le sucre. Poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Laissez refroidir complètement.
Mixez le pain d’épices. Mettez 4 emporte pièces dans 4 assiettes.
Répartissez 1/3 du pain d’épices puis 1/3 des poires et la moitié du foie gras. Recommencez cette opération 1 fois. Répartissez le pain d’épices et les poires restant. Parsemez d’amandes concassées.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
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