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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

21 May

Carpaccio courgette - mangue - radis

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Entrées

Carpaccio courgette - mangue - radis

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients  pour 4 personnes :

 

* 40 grammes de roquette

* 160 grammes de courgette

* 40 grammes de mangue (poids épluché)

* 4 radis

* 3 cuillérées à soupe de vinaigre de framboise

* 6 cuillérées à soupe d’huile de tournesol

* 8 petites pincées de poivre

 

Répartissez la roquette au centre de 4 assiettes.

 

Lavez les courgettes. Coupez-les en fines tranches sans les éplucher. Disposez-les dans les assiettes. Ajoutez la mangue coupée en morceaux et les radis en rondelles.

 

Mélangez le vinaigre et l’huile. Répartissez dans les assiettes. Parsemez le poivre. Laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures. Dégustez très frais.

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