Terrine courgette - oignons rouges frits - thym
Préparation : 30 minutes
Cuisson : environ 50 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
* 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* 1 oignon rouge
* 300 grammes de courgette (poids nettoyé)
* 1 gousse d’ail
* 50 grammes de pain de mie
* 250 millilitres de lait
* 2 œufs
* 40 grammes de parmesan râpé
* 5 branchettes de thym
* beurre pour le moule
* 10 grammes de chapelure
Mettez l’huile dans une poêle. Ajoutez l’oignon taillé en lamelles. Faites revenir 10 minutes à feu doux.
Ajoutez la courgette coupée en cubes et l’ail en morceaux. Poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes à feu moyen. Eteignez le feu. Réservez.
Faites tremper le pain de mie dans le lait pendant 10 minutes.
Préchauffez le four thermostat 200°.
Mixez le pain de mie avec le lait, les œufs, le parmesan et le thym. Versez dans la poêle. Mélangez bien.
Beurrez un plat à cake. Répartissez la chapelure. Versez la préparation. Posez le plat dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur. Enfournez 30 minutes. Dégustez tiède.
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