Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour une trentaine de bouchées : * 1 sachet (200 grammes) de pâte d’amande tricolore * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao Séparez la pâte d’amande par couleur. Etalez chaque pâte...
Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 15 minutes Ingrédients pour une dizaine de florentins : * ¼ de zeste de citron * 50 grammes de glucose * 50 grammes de sucre en poudre * 50 grammes de beurre * 30 grammes d’amandes effilées * 1 cuillérée à café...
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour environ 25 rochers : * 120 grammes de noix de coco râpée * 90 grammes de sucre en poudre * 2 blancs d’œufs * 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao Préchauffez le four thermostat...
Préparation : 30 minutes Cuisson : 13 minutes Ingrédients pour une vingtaine de florentins : * 100 grammes de crème fraîche * 100 grammes de sucre en poudre * 30 grammes de miel * 100 grammes de fruits confits en mini dés * 100 grammes d’amandes effilées...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour une trentaine de bouchées : * 200 grammes d’amaretti (biscuits italiens à base d’amandes douces et d’amandes amères) * 60 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 20 grammes de crème...
Préparation : 20 minutes Ingrédients pour environ 30 truffes : * 150 grammes de beurre * 200 grammes de sucre glace * 2 jaunes d’œufs, * 1 cuillérée à soupe de café soluble * 4 cuillérées à soupe de cacao amer * 130 grammes de vermicelles au chocolat...
Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.
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