Truffes café - chocolat noir - vermicelles au chocolat
Préparation : 20 minutes
Ingrédients pour environ 30 truffes :
* 150 grammes de beurre
* 200 grammes de sucre glace
* 2 jaunes d’œufs,
* 1 cuillérée à soupe de café soluble
* 4 cuillérées à soupe de cacao amer
* 130 grammes de vermicelles au chocolat
Sortez le beurre du réfrigérateur 15 minutes avant le début de la préparation.
Mélangez dans un grand bol le sucre glace et les jaunes d’œufs.
Délayez le café soluble et le cacao dans un peu d’eau. Incorporez à la préparation.
Ajoutez le beurre mou. Mélangez bien.
Placez au réfrigérateur au moins 12 heures.
Prenez un peu de chocolat avec une cuillérée à café. Formez de petites boules et roulez-les dans les vermicelles.
Placez vos truffes dans des caissettes en papier. Consommez-les dans un délai de 3 jours.
Ces truffes se conservent impérativement au réfrigérateur.
Astuce : Vous pouvez remplacer les vermicelles par des amandes effilées ou de la noix de coco râpée.
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