Bouchées expresses amaretti - ganache chocolat noir
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour une trentaine de bouchées :
* 200 grammes d’amaretti (biscuits italiens à base d’amandes douces et d’amandes amères)
* 60 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao
* 20 grammes de crème fraîche liquide
Mettez une feuille de papier cuisson sur un grand plat.
Déposez la moitié des amaretti.
Faites fondre le chocolat et la crème fraîche dans une casserole.
Posez délicatement une cuillérée à café de cette garniture sur chaque amaretto.
Attendez environ ½ heure (le temps que le chocolat durcisse).
Placez l’autre moitié des amaretti sur la garniture au chocolat.
Appuyez légèrement afin que les bouchées ne se décollent pas.
Placez les bouchées dans une belle assiette et consommez-les dans un délai de 24 heures.
Ces bouchées se conservent dans un lieu sec et ne doivent surtout pas être placées au réfrigérateur.
Astuce : Ces biscuits italiens sont amers : il faut apprécier ce goût pour réaliser cette recette.
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