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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

16 Dec

Truffes au chocolat noir

Publié par Lisa 3E Culinaires  - Catégories :  #Bouchées

Truffes au chocolat noir

Préparation : 35 minutes

 

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients pour environ 25 truffes :

 

* 200 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao

* 20 cl de crème fraîche épaisse

* 15 grammes de beurre

* environ 50 grammes de cacao amer

 

Faites fondre le chocolat, la crème fraîche et le beurre dans une casserole.

 

Mettez dans un grand bol. Laissez refroidir complètement et placez au réfrigérateur au moins 12 heures.

 

Prenez un peu de chocolat avec une cuillérée à café. Formez de petites boules et roulez les dans le cacao amer.

 

Placez- les dans une belle assiette et consommez-les dans un délai de 3 jours.

 

Les truffes se conservent impérativement au réfrigérateur.

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