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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

bouchees

Bouchées aux fruits confits

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour une quinzaine de bouchées : * 50 grammes de pain de mie * 50 grammes de fruits confits en mini dés * 1 œuf * 20 grammes de sucre en poudre * 100 millilitres de lait * beurre pour le plat à...

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Mendiants au chocolat

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 20 mendiants : * 250 grammes de chocolat pâtissier (noir, lait, blanc ou caramel) * garnitures : amandes, pistaches non salées, noix, noisettes, raisins secs, abricots secs, pâte d’amande,...

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Macarons faciles sans colorant - ganache chocolat noir

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 36 minutes (12 minutes par plaque) Ingrédients pour environ 24 macarons : * 80 grammes d’amandes en poudre, (poids après tamisage) * 80 grammes de sucre glace (poids après tamisage) * 80 grammes de sucre en poudre *...

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Bouchées noix de coco - ganache chocolat noir

…

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : * 200 grammes de noix de coco râpée * 100 grammes de sucre en poudre * 2 blancs d’œufs * 90 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 30 grammes de crème...

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Meringues

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour vingt petites meringues : * 1 blanc d’œuf * 60 grammes de sucre en poudre Préchauffez le four thermostat 120°. Montez le blanc d’œuf en neige. Ajoutez 20 grammes de sucre. Continuez à battre....

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À propos

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.