Tartines petits pois - chantilly piment/basilic
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 13 minutes
Ingrédients pour 8 tartines :
* 150 grammes de petits pois (poids écossé)
* ½ baguette aux céréales tranchée par votre boulanger
* 80 grammes de crème fraîche
* poivre selon votre goût
* 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* piment selon votre goût
* 2 belles feuilles de basilic
Cuisez les petits pois 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez. Laissez refroidir complètement.
Préchauffez le four thermostat 210°.
Mettez 8 tranches de pain dans un plat allant au four. Enfournez 10 minutes. Sortez du four. Laissez refroidir complètement.
Placez la crème au congélateur pendant 30 minutes. Fouettez-la en la battant au fouet électrique pendant 5 minutes.
Répartissez les petits pois sur le pain. Poivrez. Arrosez d’huile. Posez délicatement une belle cuillérée à café de chantilly. Répartissez le piment et le basilic ciselé. Dégustez aussitôt.
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