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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

Pizza maison rustique mortadelle - mozarella - origan

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 à 15 minutes Ingrédients pour 1 pizza : * 250 grammes de farine fluide * 125 millilitres d’eau * ½ cuillérée à café de sel fin * 1 sachet de levure de boulanger * 1 boîte 4/4 de tomates entières * 125 grammes de mozarella...

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Gratin de tortellini à la française

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 500 grammes de tortellini au fromage * 100 grammes de lardons * 20 centilitres de crème fraîche épaisse * 50 grammes de gruyère râpé Préchauffez le four à 210°. Faites revenir...

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Bouchées expresses amaretti - ganache chocolat noir

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour une trentaine de bouchées : * 200 grammes d’amaretti (biscuits italiens à base d’amandes douces et d’amandes amères) * 60 grammes de chocolat pâtissier noir 52% de cacao * 20 grammes de crème...

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Gratin pommes de terre - oignons - lardons cuit en cocotte

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kilo de pommes de terre * 100 grammes de lardons * 1.5 oignon * 80 grammes de beurre Epluchez et lavez les pommes de terre. Préchauffez le four thermostat 200°. Coupez les pommes...

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Gratin de céleri au lait

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 800 grammes de céleri (poids épluché) * 240 millilitres de lait * 30 grammes de beurre Préchauffez le four thermostat 170°. Epluchez le céleri et découpez-le en fines...

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Parmentier de courge

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 50 à 55 minutes Ingrédients pour 4 personnes : * 1 kilo de courge (poids épluché) * 350 millilitres de lait * 80 grammes de beurre * 1 oignon * 3 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 300 grammes de steak haché *...

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Salade d’oranges aux anchois

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Préparation : 5 minutes Ingrédients pour 1 personne : * 1 orange * 1 gousse d’ail * 1 d’anchois au sel * 1 cuillérée à soupe de vinaigre de vin * 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive Epluchez l’orange et découpez-la en rondelles. Epluchez l’ail et déposez...

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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.