Pizza maison rustique mortadelle - mozarella - origan
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 à 15 minutes
Ingrédients pour 1 pizza :
* 250 grammes de farine fluide
* 125 millilitres d’eau
* ½ cuillérée à café de sel fin
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1 boîte 4/4 de tomates entières
* 125 grammes de mozarella
* 6 tranches très fines de mortadelle
* 50 grammes de parmesan râpé
* origan
* huile d’olive
Pâte à pizza :
Dans un grand saladier mélangez l’eau et le sel. Ajoutez le levain. Après dilution complète ajoutez la farine. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtenez une boule de pâte en pétrissant un peu le mélange. Recouvrez votre boule de farine. Farinez un plan de travail en bois. Posez la boule. Recouvrez d’une serviette. Laissez reposer 1 heure.
Etalez avec un rouleau à pâtisserie la pâte sur un plan de travail fariné. Mettez une légère couche de farine sur chaque coté de la pâte. Huilez un grand plat avec un peu d’huile d’olive. Déposez la pâte.
Garniture :
Préchauffez le four thermostat 220°.
Egouttez les tomates, coupez-les en petits morceaux et garnissez l’intégralité de la pizza.
Ajoutez la mortadelle et la mozarella préalablement coupées en morceaux.
Saupoudrez la pizza de parmesan et d’origan.
Arrosez copieusement d’huile d’olive.
Enfournez 10 à 15 minutes.
Astuces : Vous pouvez remplacer la mortadelle par 2 tranches de jambon blanc et les fromages par 50 grammes de gruyère râpé ; Si vous ne craignez pas de surcharger votre pizza vous pouvez rajouter des œufs et/ou des morceaux de steak haché, des olives...
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