Pizza aux 3 poivrons - olives noires - câpres - anchois
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 1 pizza :
* 250 grammes de farine fluide
* 125 millilitres d’eau
* ½ cuillérée à café de sel fin
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1 poivron rouge
* 1 poivron vert
* 1 poivron jaune
* ½ oignon
* 12 cuillérées à soupe d’huile d’olive
* 200 grammes de tomates
* 8 olives noires
* 4 filets d’anchois
* 1 cuillérée à soupe de câpres
Dans un grand saladier mélangez l’eau et le sel. Ajoutez le levain. Après dilution complète ajoutez la farine. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois. Vous obtenez une boule de pâte en pétrissant un peu le mélange.
Recouvrez votre boule de farine. Farinez un plan de travail. Posez la boule. Recouvrez d’une serviette. Laissez reposer 1 heure.
Lavez les poivrons. Coupez-les en cubes. Faites-les revenir 25 minutes à feu moyen avec l’oignon préalablement coupé en morceaux dans 6 cuillérées à soupe d’huile. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, les olives, les anchois et les câpres. Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Préchauffez le four thermostat 220°.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné. Mettez une légère couche de farine sur chaque coté de la pâte. Huilez un grand plat avec 2 cuillérées à soupe d’huile. Déposez la pâte. Répartissez la garniture puis l’huile restant. Enfournez 15 minutes. Dégustez.
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