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Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.

condiments

Condiment aux betteraves

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Préparation : 15 minutes Ingrédients pour un pot : * 2 gousses d’ail * 240 grammes de betterave rouge déjà cuite * 18 feuilles de menthe de taille moyenne * 6 cuillérées à soupe de vinaigre * 12 cuillérées à soupe d’huile d’olive Epluchez l’ail. Déposez...

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Confit d’oignons rouges au vinaigre de framboise

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 pots : * 500 grammes d’oignons rouges (poids épluché) * 500 millilitres d’eau * 250 grammes de sucre roux * 150 millilitres de vinaigre de framboise * poivre selon votre goût Epluchez les oignons...

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Confit d’échalotes au miel de montagne

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 2 pots : * 500 grammes d’échalotes (poids épluché) * 500 millilitres d’eau * 250 grammes de miel de montagne * 150 millilitres de vinaigre de vin * poivre selon votre goût Epluchez les échalotes...

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Condiment chou - carottes - piment

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 2 pots : * ½ chou frisé * 2 belles carottes * ½ oignon * 2 cuillérées à soupe de moutarde à l’ancienne * 2 cuillérées à soupe de vinaigre * 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol * 2 piments...

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Confit d’ail

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour un pot : * 6 têtes d’ail * huile d’olive * 1 cuillérée à soupe d’origan * 2 branches de romarin * 6 feuilles de laurier * sel * poivre Mettez les gousses d’ail sans enlever leur peau dans...

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Confit d’oignons

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes + 1 h 30 minutes Ingrédients pour deux pots : * 500 grammes d’oignons * 4 cuillérées à soupe d’huile d’olive * 1 feuille de laurier * sel * poivre * 250 millilitres de vin rouge de Bourgogne * 80 grammes de...

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À propos

Lisa Envies Expériences Expérimentations Culinaires. Des recettes détaillées à suivre pas à pas pour faire partager une cuisine quotidienne simple ou un peu plus complexe issue de mes envies, de mon expérience mais aussi de mes expérimentations. J’aime marier les saveurs, les textures, les formes, les couleurs…, faire plaisir et voir les yeux pétillants des convives prêts à déguster un plat.